这种身形小巧的野生河鲜,体长不过一指有余,偶见两指宽的‘大个子’,细长的鱼身搭配浑圆的大头,模样恰似旧时造船用的铁钉,因而得名“船钉鱼”。
这种鱼别看个头玲珑,营养却不容小觑——富含蛋白质,脂肪含量低,矿物质多样,易于人体消化吸收。
宋高朗的烹饪手法堪称精妙,先是用猪油将鱼炸至通体金黄酥脆,让每一寸肌理都裹满诱人的焦香。紧接着与新鲜红辣椒同入锅,以猛火快炒激发出复合香气。
出锅后的船钉鱼,红亮的辣椒与琥珀色的鱼身相互映衬,香辣交织的香气扑鼻而来,一口咬下,酥脆的口感与浓郁辣味在舌尖绽放。
“哇,宋叔这道鱼做的太好吃了!鲜香辣让人食欲大开,堪称下饭菜里的一绝!”
冷卉一边扒拉着米饭,一边忍不住竖起大拇指。
身旁的唐琳也跟着连连点头,眼睛里盛着星光:“确实!香辣的味儿恰到好处,我都多吃了半碗米饭。”
宋高朗看着母女俩如此肯定他的厨艺,眼睛笑得眯成了一道缝:“你们爱吃就好,下次想吃随时吱一声。”
他夹了一条大小适中的放在唐琳的碗里,“其实这道菜做得好,还真不是我的手艺多厉害。”
“关键是这鱼‘底子’好!咱们这儿水库里的水多凉啊,船丁鱼在冷水里慢慢长大,肉质坚实得很,鲜味自然全锁在肉里了,可比普通河鱼鲜多了!”
冷卉忙不迭地点头:“嗯,这个我也发现了。自打来了大坝,才知道鱼能鲜成这样!在A市吃的鱼总带着点土腥味,但这里的鱼不会,腥味不太重,有时没姜煮出来都没多少腥味。尤其鱼汤除了鲜还有股甜味。”
对于在被绝望笼罩的末世,食物就成了丈量希望的标尺。不管身处在大山还是繁华的城市,只要有美味的食物,再破败的地方也是乐土。
所以,来到这片大山深处,唐琳和冷卉从来不觉得日子难过或时刻想回城市里去。
宋高朗得到认同很是高兴,哈哈笑道:“既然你们爱吃,下次再给你做。”
“你营区不忙啊?”唐琳眉眼弯弯,唇噙着促狭的笑意,调侃道:“别到时你们政委说我把你带歪了,堂堂一团之长,天天围着妇人和锅台转,平白埋没了英雄胆色!传出去,怕是要叫其他战士笑掉大牙。”
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宋高朗笑意一敛,放下筷子,神色陡然严肃起来,眉峰微蹙道:“男人的英雄胆色哪能在家里显摆?那得在战场上扛枪杆子、护家国时见真章。”
他伸出手紧紧握住唐琳的小手,眼神沉稳如潭:“可家庭里的担当,不也得拿出同样的心思来?在外面能冲锋陷阵,回到家就得能扎围裙做饭。这两种胆色,缺了哪样都不算真本事。”
说着,他转头看着用手捏着鱼干吃得津津有味的冷卉,说道:“这话我会传达给小野,真男人就得不管在外面还是在家里都得疼老婆孩子。不然,干脆别娶,免得祸害别人家的好姑娘。”
唐琳垂眸抿了抿唇,睫毛在眼下投出细碎的阴影,饭碗里的蒸腾热气模糊了她发红的眼眶。
冷卉更是捏着筷子的手指微微收紧,喉头像是被鱼烫着般发紧。