唐嘉并没有在意大家惊讶的目光,正专心的把干丝在翻滚的热水中焯烫两遍,褪去豆腥味呢!
食材准备就绪,唐嘉看了一眼时间,远离了灶台,这才重新开了口。
“准备工作就是这些,大家看清楚了吗?”
六十个选手齐齐咽起了口水。
唐嘉顶了顶后槽牙,巡视了一遍,见大家没有一个人敢吭声,只能无奈的又来了一遍。
这一次,唐嘉学聪明了,不再多此一举、自找麻烦。
准备工作做完,立马扭头掀开了大砂锅的锅盖。
经过数小时的文火慢煨,汤汁逐渐变得浓白如乳,鲜香四溢,每一滴汤汁都浓缩着食材的精华。
唐嘉将焯好的干丝与切好的火腿丝、鸡丝、虾仁等食材一同放入鸡汤,大火烧开后转小火慢煮。
此时,四周开始弥漫起了浓郁而复杂的香气,火腿的咸香、鸡肉的醇香、虾仁的清甜相互交织。
在小火的温柔“拥抱”下,汤汁逐渐渗入干丝的每一个缝隙,干丝吸饱了汤汁的鲜美,变得绵软却不失韧性。
最后撒上翠绿的姜丝、葱花,淋上几滴金黄的香油,随着香油在汤面晕开,一道色香味俱全的大煮干丝便大功告成。
什么叫大道至简?
这,就是!
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